Moderne Makrobiotik

Makrobiotisches Rezept: Pastinakencremesuppe

Posted on: 14. Februar 2011

Ein sehr einfaches und sehr delikates makrobiotisches Rezept.

Pastinakencremesuppe

Zutaten: Pastinake, Wasser, Meersalz, Shiro Miso, Sesamchiliöl oder Kürbiskernöl

Zubereitung: Pastinake unter fließendem Wasser mit der Gemüsebürste reinigen, in dicke Scheiben schneiden, mit Wasser in einem Topf mit Deckel aufsetzen. Nach dem Aufkochen eine Prise Meersalz zufügen und die Flamme niedrig stellen. Weich kochen (ca. 20 Minuten). Etwas Wasser abschöpfen, darin 1 Eßlöffel Shiro Miso anrühren. In die Suppe geben. Nicht mehr aufkochen, bei geöffnetem Deckel auf kleiner Flamme kurz ziehen lassen. Alles pürieren und in Tellern servieren. In die Mitte einen Schuss Sesamchiliöl oder Kürbiskernöl geben, mit dem Löffel Muster ziehen. Guten Appetit!

Die Suppe wärmt und entspannt.

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