Moderne Makrobiotik

Schnelle makrobiotische Küche

Posted on: 14. Mai 2011

Wenn wir makrobiotisch kochen, wollen wir uns durch die makrobiotischen Gerichte hochwertige natürliche Energie zuführen. Wir verwenden meist traditionelle Produkte, die überschaubar und bekannt sind: in ihrem Ursprung, ihrer Herstellung und ihrer Wirkung. Doch nicht allein die Produkte sind von energetischer Wirkung auf uns, ebenfalls von großer Bedeutung sind die Kochmethode, die Schneidetechnik und vor allem auch die Zusammensetzung der Mahlzeit, das Zusammenspiel mit anderen Produkten.

Wir haben mit der Makrobiotik ein Instrument zur Verfügung, uns nicht nur die Energie zuzuführen, die wir benötigen (Kochkunst), sondern auch zu erkennen, welche Art von Energie wir benötigen (Diagnose). Wirkliche Lebensmittel und wirkliche Nahrung sollten uns nicht schwächen, sondern stärken, nicht krank, sondern gesund machen, sollten uns Energie oder Entspannung schenken und nicht rauben. Eigentlich ganz selbstverständlich.

„Schnelle makrobiotische Gerichte!“ müssen zwar einfach und schnell zu kochen sein, sollten aber dennoch viel Substanz enthalten. Vor allem beim Getreide ist dies unabdingbar. Hier können wir uns durch Vorkochen und Vorbereiten helfen.

Reis und Nudeln, aber auch Hülsenfrüchte und Tempeh oder Tofu können in kleinen Mengen für ein paar Tage im Kühlschrank auf Vorrat gehalten werden. Mit frisch zubereitetem Gemüse, Salaten, Saucen und Kondimenten können wir uns damit schnell ein ganzes Menue zaubern.

Ein wichtiger Energiespender, wenn wir uns schwach fühlen, sind Mochis.

Eigentliches „Fast Food“ sind Sushis und Reisbällchen (natürlich mit Vollreis), hierüber mache ich einen gesonderten Kochkurs im Sommer…

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Moderne Makrobiotik

ModerneMakrobiotik bloggt über Wissenswertes aus dem Bereich Makrobiotik und lädt in Berlin unkommerziell ins makrobiotische "Wohnzimmerrestaurant" und zu Kochkursen ein - als privater Supper Club und aus purer Begeisterung!

Bist Du an makrobiotischem Essen interessiert?
Möchtest Du gern auf die Einladungsliste gesetzt werden oder nähere Informationen erhalten?
Dann schreibe an: modernemakrobiotik@gmx.de

Unsere Einladungen ins Wohnzimmerrestaurant sind privat und werden von uns nur nach vorheriger Anmeldung per E-Mail ausgesprochen. Wir bieten kein Restaurant und auch keinen Mittagstisch an.

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