Moderne Makrobiotik

Rezept: Makrobiotische Erdbeertorte

Posted on: 30. Mai 2012

Foto: Moderne Makrobiotik

Marianne B. hat das Rezept für die makrobiotische Erdbeertorte, die sie uns am Pfingstsamstag in ihrem Garten serviert hat, herausgerückt. Sie schreibt:

“ Hier ist das Rezept für den Tortenboden und den Belag:

Zutaten:

200 g Dinkelmehl (ich hab Dinkel selbst sehr fein gemahlen und alles verwendet, auch die Kleie)

70 g Maisstärke

1 Prise Meersalz

50 bis 70 g gemahlene Mandeln

1 Päckchen Weinsteinpulver

2 El Kakao

100 ml Back- und Bratöl

120 ml Wasser

ca. 2 El Reis- oder Gerstenmalz

1/2 Päckchen Vanillepudding

0,25 l Hafermilch

500 g Bioland-Erdbeeren

1 Päckchen Tortenguß (Arche)

0,25 l Apfelsaft

Zubereitung:

Tortenboden

Alle trockenen Zutaten vermengen, danach mit den flüssigen Zutaten zu einem geschmeidigen, nicht zu flüssigen Teig rühren. Backform (28 cm) mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen, backen bei 150 Grad ca. 20 Min. (Stäbchenprobe). Den Tortenboden kann man sehr gut 1 bis 2 Tage vorher backen.

Belag

1/2 Päckchen Vanillepudding (Arche) mit Hafermilch kochen, auf den abgekühlten Tortenboden verteilen. 500 g gewaschene Erdbeeren trocken tupfen und halbieren (bei mir waren es die köstlichen Erdbeeren aus Sabines erster Bioland-Ernte, Sabine hat jeden Samstag einen Marktstand im Kastanienhof in Berlin-Zehlendorf). Wenn man möchte, kann man zum Abschluss 1 Päckchen Tortenguss (Arche) mit Apfelsaft aufkochen, etwas abkühlen lassen und auf den fertigen Kuchen geben.“

Herzlichen Dank an Marianne B.!  
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Den genauen Erscheinungstermin erfährst Du hier: modernemakrobiotik@gmx.de
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1 Response to "Rezept: Makrobiotische Erdbeertorte"

[…] ist Erdbeerzeit! Hier findest Du ein Rezept für Erdbeergelee und hier für eine makrobiotische Erdbeertorte. Ganz einfach ist es, frische reife Erdbeeren pur zu […]

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