Moderne Makrobiotik

Makrobiotisches Rezept: Buchweizen

Posted on: 2. Oktober 2012

Foto: Moderne Makrobiotik

Buchweizen

Buchweizen ist kein Getreide, er ist ein Knöterichgewächs, wird aber wie Getreide zubereitet und gegessen.

Buchweizen ist glutenfrei. Er hat eine besonders wärmende Wirkung und ist daher an kalten Tagen das ideale Nahrungsmittel.

Buchweizen wird im Naturkosthandel als ganzer Buchweizen, als zerkleinerte Buchweizengrütze, als gerösteter Buchweizen = Kasha, als Buchweizenmehl und als Soba = japanische Buchweizennudeln angeboten.

Das Grundrezept für Buchweizenbrei sowie für folgende Variationen:

1. Kasha

2. Gomoku-Stil

3. Crème

4. Buchweizenklöße

5. Buchweizenpfannkuchen

sind  in meinem Buch veröffentlicht:

Moderne Makrobiotik

zu beziehen über modernemakrobiotik@gmx.de

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4 Antworten to "Makrobiotisches Rezept: Buchweizen"

[…] Früchte z. B. kühlen uns aus. Buchweizen dagegen wärmt. Auch Buchweizennudeln sind jetzt eine gute, wärmende Speise (Soba und Yomogi […]

[…] verträglich. Es passt sehr gut zu allen makrobiotisch gekochten Getreidearten wie Reis, Hirse, Buchweizen. Auch sehr lecker zu Nudeln. In Flüssigkeiten, zum Beispiel Brühen oder Suppen, verliert es […]

[…] Rezept: Buchweizen Makrobiotische Ferien in der türkischen Ägäis […]

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