Moderne Makrobiotik

Menue im Wohnzimmerrestaurant am Samstag, den 5. November 2016

Posted on: 7. November 2016

Das ist das makrobiotische Wintermenue, das ich am Samstag, den 5. November 2016 in meinem sogenannten Wohnzimmerrestaurant serviert habe:

Menue im Wohnzimmerrestaurant am 5.11.2016

***

Apéritif

Enmai- Tee oder Matcha Green Tea

*

Amuse-geule

Gobo Zuke und Radieschen-Ume-Pickle

*

Vorspeise

Steckrüben-Möhren-Topinambur-Cremesuppe

*

Hauptspeise

Reis mit Lotusnüssen und Shisoblättern

gedämpfter Rosenkohl mit Ume-Kuzu-Sauce

gebackene Lotuswurzel, Süßkartoffel und Topinambur

Tempeh-Stew in Potsdamer Bier Sauce

frittierte Mekabu-Alge

geriebener Daikon

Shoyu-Mirin-Dip

Sigure Miso

*

Tischgewürze

Gomasio

Shio Kombu

5-Aromen-Gewürz

*

Dessert

Maronencreme

mit Hunza-Aprikosen und Mikawa Mirin

*

Kaffee

Yannoh

*

Praline

Nussbällchen

*

Digestif

Hatomugi Cha

***

Vielen Dank an meine netten Gäste und viele Grüße an Inga!

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4 Antworten to "Menue im Wohnzimmerrestaurant am Samstag, den 5. November 2016"

[…] Klettenwurzeln und in Ume-Su (Salzaprikosen-Flüssigkeit) eingelegte Radieschen habe ich in meinem Wohnzimmerrestaurant am 5. November 2016 als Amuse-geule […]

[…] Amuse-geule: Gobo Zuke und Radieschen-Ume Pickle Menue im Wohnzimmerrestaurant am Samstag, den 5. November 2016 […]

Liebe Ika,

vielen Dank für die Grüße 🙂 !

Es war wirklich toll mal wieder bei dir im Wohnzimmer-Restaurant. Wir haben uns alle sehr gefreut und nach dem Essen sehr wohl gefühlt. Danke!!!
Und wieder viele Anregungen fürs eigene Kochen. Zum Beispiel das Tempeh habe ich so noch nicht gemacht. Das werde ich auch mal ausprobieren.

Liebe Grüße,
Inga

Freut mich!

Ich komme gerade von einem Salonkonzert in der Wohnung einer russischen Komponistin. Es wurde Pärt gespielt. Und dabei fiel mir ein, dass Ihr unbedingt Eure Instrumente mitbringen müsst, wenn Ihr noch mal ins Wohnzimmerrestaurant kommt. Dann setzen wir uns zu einem kleinen Hauskonzert zusammen. Oder es wäre etwas fürs Gartendinner, draußen im Sommer… Auf jeden Fall freue ich mich auf ein Wiedersehen! Danke an Euch!

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Moderne Makrobiotik

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Unsere Einladungen ins Wohnzimmerrestaurant sind privat und werden von uns nur nach vorheriger Anmeldung per E-Mail ausgesprochen. Wir bieten kein Restaurant und auch keinen Mittagstisch an.

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