Moderne Makrobiotik

Archive for the ‘makrobiotisches Wohnzimmerrestaurant’ Category

Makrobiotisches_Menue_Juli2017

 

Dieses makrobiotische vegane Menue habe ich in meinem Wohnzimmerrestaurant am 28. Juli 2017 meinen Gästen serviert:

 

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Rosenblütentee als Apéritif

*

Goma- Dofu als Amuse-geule

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Misosuppe

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Blattsalat mit gebratenen Pfifferlingen

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als Hauptspeise

Reis mit Gerste

Gomasio

Sobasalat

rote Linsen mit Räuchertofu

Zwiebel-Fu

Arame mit Mandeln

Möhrengrünkondiment

rotes Sauerkraut

Radieschen-Ume-Pickles

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Carnaroli-Kokosmilch-Reis mit Beeren als Dessert

*

Yannoh-Kaffee mit Bonsoy-Sojamilch

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Vielen Dank für den schönen Abend, der nachträglich Brigittes Geburtstag gewidmet war – und Stephans natürlich auch…!

Milchreis_vegan

 

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Am kommenden Freitag, den 28. Juli 2017 findet ein sommerliches Abendessen in meinem sogenannten makrobiotischen Wohnzimmerrestaurant statt. Leider sind alle Plätze vergeben. Auf der Nachrückliste sind allerdings die obersten Plätze frei. Für Spontane und Kurzentschlossene besteht also die Möglichkeit, vielleicht doch noch teilzunehmen. Bitte schreibt an:

modernemakrobiotik@gmx.de

Foto: Moderne Makrobiotik

 

Herzliche Einladung in mein Wohnzimmerrestaurant
am Freitag, den 28. Juli 2017 um 19 Uhr!

Serviert wird ein makrobiotisches Sommer-Überraschungs-Menue mit frischen Zutaten vom Feld und aus dem Garten in mehreren Gängen.

Da es eine Reservierungsliste gibt, sind nur noch wenige Plätze aus der ohnehin sehr begrenzten Platzanzahl frei. Die freien Plätze werden nach Eingang der Anmeldung vergeben. Gerne lege ich eine Warteliste an, falls es Absagen geben sollte, und gerne reserviere ich auch Plätze für den nächsten Wohnzimmerrestaurant-Termin im Voraus.

Anmeldung und weitere Informationen
modernemakrobiotik@gmx.de

PS „Wohnzimmerrestaurant“ ist nur ein Wortspiel, bitte erwartet kein Restaurant, es ist ein privates Essen unter Freundinnen und Freunden der makrobiotischen Kochkunst und geschieht auf Spendenbasis für die Zutaten.

 

Menue am 13. Mai 2017

Dieses Menue habe ich am Samstag, den 13. Mai 2017 in meinem sogenannten Wohnzimmerrestaurant serviert (der Termin wurde ein halbes Jahr vorher von einer Gruppe exklusiv gebucht):

Kukicha als Apéritif

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Goma-Dofu als Amuse-geule

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Miso-Suppe mit Tororo-Kombu als Vorspeise

*

Reis mit Süssreis-Langkorn und Gerste

sautierte Rettich- und Radies-Blätter

gefüllte rote Bete mit Ume-Remoulade

Arame mit Shiitake und gerösteten Aprikosenkernen

Wakame-Gurken-Salat

rote Linsen mit Süßkartoffeln und Lotuswurzeln

gebratener Fu mit Zwiebeln

Natto

Frühlingszwiebeln mit Miso

Pickles

schwarzes Gomasio

als Hauptspeise

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Dinkelgries mit Rhabarber-Kompott als Dessert

Yannoh Kaffee und Crunchy

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Das habe ich am 28. Januar 2017 abends in meinem Wohnzimmerrestaurant serviert:

Menue im Wohnzimmerrestaurant am 28.1.2017

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Apéritif
Hojicha (gerösteter grüner Tee)

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Vorspeise
Klettenwurzelsuppe mit Petersilienwurzel, Zwiebeln und Shoyu
mit in der Eisenpfanne gerösteten Beifußmochi

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Hauptspeise
Hirse mit japanischer Süßhirse und Blumenkohl

gedämpfte Rettichscheiben
mit Hijicki Chutney
mit Löwenzahnkondiment

gebackene Kürbisscheiben vom roten und grünen Hokkaidokürbis
mit Olivenöl und Rosmarin

Linsenburger
mit Kapernsauce

Tischgewürze
Gomasio weiß und schwarz
Furikake
Natto mit Frühlingszwiebelgrün und Senf

Pickles
Mix aus Spitzkohl, Radicchio und Takuan (eingelegter Rettich)

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Dessert
Zitronencreme

*

Digéstif
Hojicha oder Yannoh Getreidekaffee

***

Bei diesem Menü hatte ich es mir zur Aufgabe gemacht, wärmende Winterspeisen mit den ersten Frühlingsgerichten zu kombinieren entsprechend dem leisen Wechsel in der Natur, in der wir noch Frost und Kälte haben, aber sich im helleren und leuchtenderen Sonnenlicht schon die erste Ankündigung des nahenden Frühlings zeigt.

Vielen Dank an die sehr, sehr netten Gäste!!!

In den nächsten Tagen folgen Rezepte…

 

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Mein Wohnzimmerrestaurant am 28. Januar 2017 ist ausgebucht!

Gerne nehme ich noch Reservierungen für die Warteliste entgegen.

modernemakrobiotik@gmx.de

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Am Samstag, den 28. Januar 2017 um 18 Uhr lade ich aufs Neue zu einem winterlichen makrobiotischen Essen in mein Wohnzimmerrestaurant ein! Serviert wird ein makrobiotisches Menü mit mindestens 3 Gängen und makrobiotischen Getränken als Aperitif und Digestif.

Möchtest Du Dich zu dem Essen anmelden und nähere Informationen erhalten? Dann schreibe an: modernemakrobiotik@gmx.de

Es gibt nur eine kleine Anzahl an Plätzen. Es handelt sich um ein lockeres Essen unter Freunden. Vielleicht können wir dann schon die Veröffentlichung meines Dessertbuches feiern… Auf jeden Fall wird es ein tolles Menü geben!


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Moderne Makrobiotik – Desserts neu ab 15. Oktober 2017

Buch „Desserts“

Am 15. Oktober 2017 erschien mein neues Buch „Moderne Makrobiotik – Desserts“.

Preis: 23,80 € + 3 € Porto.

Bestellung:
modernemakrobiotik@gmx.de

Eine einfache Mail genügt. Ich schicke dann eine Rechnung. Sobald der Rechnungsbetrag eingegangen ist, erhältst Du Dein Exemplar per Post!

 

Moderne Makrobiotik – Vegane Rezepte aus dem Wohnzimmerrestaurant – leider vergriffen – als Ebook erhältlich

Buch „Moderne Makrobiotik“

Preis: € 26,80 + Porto
Leider seit Juli 2016 vergriffen!
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Ab Oktober 2016 ist mein Ebook "Moderne Makrobiotik" bei neobooks erhältlich - mit identischem Inhalt wie in der Printausgabe, weniger Fotos (aus technischen Gründen) und Ebook-typisch ohne Lay-out, jedoch mit aktualisiertem Adressenteil und zum wesentlich geringerem Preis von € 15,99! Nähere Informationen:
modernemakrobiotik@gmx.de oder unter "Buchbestellung"

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Das Buch enthält über 50 vegane Rezepte
aus meinem "Wohnzimmerrestaurant"
mit vielen farbigen Fotos,
ein Glossar mit den wichtigsten Begriffen
der makrobiotischen Küche
sowie ein Stichwort-, Literatur-
und Adressenverzeichnis.
Es gibt einen Anhang zur Körperpflege
und eine persönliche Einleitung der Autorin.
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Moderne Makrobiotik

ModerneMakrobiotik bloggt über Wissenswertes aus dem Bereich Makrobiotik und lädt in Berlin unkommerziell ins makrobiotische "Wohnzimmerrestaurant" und zu Kochkursen ein - als privater Supper Club und aus purer Begeisterung!

Bist Du an makrobiotischem Essen interessiert?
Möchtest Du gern auf die Einladungsliste gesetzt werden oder nähere Informationen erhalten?
Dann schreibe an: modernemakrobiotik@gmx.de

Unsere Einladungen ins Wohnzimmerrestaurant sind privat und werden von uns nur nach vorheriger Anmeldung per E-Mail ausgesprochen. Wir bieten kein Restaurant und auch keinen Mittagstisch an.

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