Moderne Makrobiotik

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Foto: Moderne Makrobiotik

Dies ist ein makrobiotisches Rezept, das wunderbar zu Spaghetti passt und ganz ohne Tomaten auskommt.

Spaghettisauce ohne Tomaten

Das Rezept wurde in meinem Buch veröffentlicht:

Moderne Makrobiotik

zu beziehen über modernemakrobiotik@gmx.de

Buch Moderne Makrobiotik

Foto: Moderne Makrobiotik

Hier ist das makrobiotische Rezept „Bifun-Nudeln und Wok-Gemüse“ aus meinem Kochkurs „Schnelle makrobiotische Küche!“ am 14. Mai 2011:

Bifun-Nudeln und Wok-Gemüse

Zutaten:

1 Paket Bifun-Nudeln, 1 Zwiebel, 1 Möhre, 1/4 Brokkoli

Vorbereitung:

Bifun-Nudeln in heißem Wasser einweichen. 1 Zwiebel in Halbmonde schneiden. 1 Möhre in Streichhölzer schneiden. 1/4 Brokkoli in Röschen zerteilen.

Zubereitung:

Wok erhitzen. Sesamöl hineingeben. Zwiebel anbraten, dann Möhre und Brokkoli zugeben. Umrühren, bis das Gemüse eine schöne kräftige Farbe hat und noch bissfest ist.

1 Esslöffel Kuzu in 1/2 Tasse Wasser anrühren. Vom Rand her dazu gießen. Aufkochen.

Bifun-Nudeln ohne Einweichwasser zugeben. Vorsichtig unterheben.

Mit Shoyu und Mirin würzen.

Mit Kräutern garnieren.

Servieren. Guten Appetit!

Variation: Statt Bifun-Nudeln können andere Nudeln genommen werden. Statt Nudeln kann vorgekochter Reis genommen werden. Anderes Gemüse nehmen. Tempeh oder Tofu mit anbraten oder gesondert anbraten und über die Nudeln legen.


Buch „Moderne Makrobiotik“

Preis: € 26,80 + Porto
Leider seit Juli 2016 vergriffen!
*
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modernemakrobiotik@gmx.de oder unter "Buchbestellung"

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Das Buch enthält über 50 vegane Rezepte
aus meinem "Wohnzimmerrestaurant"
mit vielen farbigen Fotos,
ein Glossar mit den wichtigsten Begriffen
der makrobiotischen Küche
sowie ein Stichwort-, Literatur-
und Adressenverzeichnis.
Es gibt einen Anhang zur Körperpflege
und eine persönliche Einleitung der Autorin.
***

Moderne Makrobiotik

ModerneMakrobiotik bloggt über Wissenswertes aus dem Bereich Makrobiotik und lädt in Berlin unkommerziell ins makrobiotische "Wohnzimmerrestaurant" und zu Kochkursen ein - als privater Supper Club und aus purer Begeisterung!

Bist Du an makrobiotischem Essen interessiert?
Möchtest Du gern auf die Einladungsliste gesetzt werden oder nähere Informationen erhalten?
Dann schreibe an: modernemakrobiotik@gmx.de

Unsere Einladungen ins Wohnzimmerrestaurant sind privat und werden von uns nur nach vorheriger Anmeldung per E-Mail ausgesprochen. Wir bieten kein Restaurant und auch keinen Mittagstisch an.

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