Moderne Makrobiotik

Archive for the ‘Winterküche’ Category

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Misosuppe mit Möhren, Wakame und Shiitake
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Reis mit schwarzem Gomasio

gedämpfter Chinakohl und gedämpfte Radieschen

mit Ume-Kuzu-Sauce (und ein Klecks am Tellerrand)

Sigure Miso (auch genannt „Novemberregen“)

frittierte Mekabu-Alge

frittierter Tempeh

Shoyu-Mirin-Sauce
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Besonders der Kohl mit Ume-Sauce in Gesellschaft von Mekabu und Tempeh war sehr köstlich!

Sigure Miso, auch genannt Novemberregen, esse ich den ganzen Winter über. Es gibt Kraft und Ausdauer in Monaten, in denen sich viele Menschen wegen des nasskalten Wetters schlapp und antriebslos fühlen. Nicht so mit Sigure Miso! Das Rezept findest Du hier.

Menue19.1.13

Im Kochkurs „Winterküche“ am 19.1.2013 haben wir dieses makrobiotische Menue gekocht:

Topinambursuppe mit Kichererbsenbällchen

Yomogi-Mochi-Waffel mit Natto Miso

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Buchweizen Kasha mit schwarz-weißem Gomasio

Klettenwurzel-Kinpira mit Hijicki-Alge und Möhre

Nishime von 3 Gemüsen: schwarzer Rettich, rote Bete, Pastinake

mit TekkaKuzu-Sauce

gedämpfte italienische Radieschen

mit Ume-Tahin-Sauce

geröstete Walnüsse mit Gerstenmalz

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Kokosmilch-Erdmandel-Creme

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Löwenzahnkaffee

Dieser Kochkurs richtete sich an Teilnehmer, die bereits erste Erfahrungen mit der Makrobiotik gemacht hatten und auf der Suche nach Variationen und Abwechslung waren oder grundlegende makrobiotische Rezepte vertiefen oder neu kennen lernen wollten.


Buch „Moderne Makrobiotik“

Preis: € 26,80 + Porto
Leider seit Juli 2016 vergriffen!
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Ab Oktober 2016 ist mein Ebook "Moderne Makrobiotik" bei neobooks erhältlich - mit identischem Inhalt wie in der Printausgabe, weniger Fotos (aus technischen Gründen) und Ebook-typisch ohne Lay-out, jedoch mit aktualisiertem Adressenteil und zum wesentlich geringerem Preis von € 15,99! Nähere Informationen:
modernemakrobiotik@gmx.de oder unter "Buchbestellung"

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Das Buch enthält über 50 vegane Rezepte
aus meinem "Wohnzimmerrestaurant"
mit vielen farbigen Fotos,
ein Glossar mit den wichtigsten Begriffen
der makrobiotischen Küche
sowie ein Stichwort-, Literatur-
und Adressenverzeichnis.
Es gibt einen Anhang zur Körperpflege
und eine persönliche Einleitung der Autorin.
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Moderne Makrobiotik

ModerneMakrobiotik bloggt über Wissenswertes aus dem Bereich Makrobiotik und lädt in Berlin unkommerziell ins makrobiotische "Wohnzimmerrestaurant" und zu Kochkursen ein - als privater Supper Club und aus purer Begeisterung!

Bist Du an makrobiotischem Essen interessiert?
Möchtest Du gern auf die Einladungsliste gesetzt werden oder nähere Informationen erhalten?
Dann schreibe an: modernemakrobiotik@gmx.de

Unsere Einladungen ins Wohnzimmerrestaurant sind privat und werden von uns nur nach vorheriger Anmeldung per E-Mail ausgesprochen. Wir bieten kein Restaurant und auch keinen Mittagstisch an.

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