Moderne Makrobiotik

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Seit vielen Wochen arbeite ich zusammen mit einem Graphikdesigner und einer Lektorin an einer neuen Ausgabe meines Ebooks „Moderne Makrobiotik- Vegane Rezepte aus dem Wohnzimmerrestaurant“ und an meinem neuen Ebook und Printbuch „Desserts – makrobiotisch vegan zuckerfrei“.

Buch Moderne Makrobiotik

EBook „Moderne Makrobiotik- Vegane Rezepte aus dem Wohnzimmerrestaurant“

Weil mein 2013 veröffentlichtes Printbuch „Moderne Makrobiotik- Vegane Rezepte aus dem Wohnzimmerrestaurant“ vergriffen ist, habe ich im Oktober 2016 ein Ebook über neobooks (einer Plattform für Ebooks des Verlags Droemer+Knaur) herausgebracht. Mit der Fassung dieses Ebooks als anpassbare Epub-Datei war ich jedoch nicht zufrieden, da das schöne Design von Frauke Winkelmann nicht übertragen wird, sondern nur der reine Fließtext mit einigen Fotos. Mit einem Graphikdesigner habe ich nun an einer sogenannten festen Epub-Datei gearbeitet, die dieses Design in weiten Teilen annähernd wiedergibt. Doch leider stellt sich der Vertrieb schwieriger dar, als wir erwartet hatten. neobooks unterstützt nämlich diese Art von Epub-Dateien nicht, sodass ein einfaches Update leider nicht möglich ist.

Wir benötigen noch eine Weile, um die Probleme zu klären und hoffen, dass wir dann ein wunderschönes Epub über möglichst viele Händler anbieten können.

Ebook und Printbuch „Desserts – makrobiotisch vegan zuckerfrei“

Das oben beschriebene gilt auch für das Ebook meines neuen Desserts-Buches. Wir hoffen, dass wir dieses schöne Ebook bald anbieten können.

Wir arbeiten auch emsig an einer Printausgabe des Desserts-Buches. Doch bisher waren wir so mit den Kniffligkeiten der beiden Ebooks beschäftigt, dass wir noch eine Weile brauchen.

Auf jeden Fall könnt Ihr Euch auf drei schöne Neuausgaben freuen. Bald ist es so weit….

Ich halte Euch auf dem Laufenden…

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Liebe Freundinnen und Freunde der makrobiotischen Kochkunst,

ich mache eine Pause!

Vielleicht wird es im Herbst oder Winter wieder einen Termin in meinem Wohnzimmerrestaurant geben…

Wer mag, kann sich auf die Reservierungsliste setzen lassen:

Reservierung für einen Platz im Wohnzimmerrestaurant

Reservierung für einen Kochkurs

Mein Buch ist nur noch in wenigen Exemplaren erhältlich und nur noch bei:

Martin Korzer Makrobiotikshop

Roland Schneider Seminar- und Gästehaus Makrobiotik erleben

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Wie einfach kann doch kochen sein! Für gedünstetes Gemüse brauchst Du nur ein Dämpfsieb und einen Kochtopf, etwas Wasser, das Gemüse Deiner Wahl und Salz.

Hier habe ich Daikon (weißer Rettich) zusammen mit Spitzkohlvierteln und gestifteten Zucchini gedämpft, mit etwas Fleur de Sel Meersalz übersprenkelt.

Flamme anzünden, das Wasser unter dem Dämpfsieb im Topf hochkochen lassen und dann die Flamme klein stellen. So lange zugedeckt köcheln lassen, bis alles gar ist. Der Spitzkohl wird ziemlich schnell gar, sodass die Daikonstücke und die Zucchinistifte knackig bleiben.

Dazu passt: Naturreis, Ofengemüse, Tofudreiecke, Möhren-Rettich-Sauerkraut-Salat, mit gerösteter Dulse-Alge und Gomasio (Rezepte in meinem Buch „Moderne Makrobiotik“ S. 50 und S. 57) oder 5-Aromen-Gewürz besprenkelt, siehe Foto. Nicht im Bild der Shoyu-Ingwer-Dip für die Tofudreiecke und – wenn man will – fürs Gemüse.

Für ein Alltagsgericht reicht so ein Dip als Sauce. Für ein Festtagssessen würde ich zwei oder drei verschiedene Saucen machen. Und hier verrate ich mal ein Geheimnis: ich bin überhaupt nicht für fertig gekaufte Lebensmittel, aber die vegane Reismayo von probios kann ich wirklich empfehlen (in einigen Bio-Supermärkten erhältlich). Sie hat mich schon so manches Mal in der Alltagsküche gerettet, wenn ich eine Sauce brauchte. Sie besteht zum großen Teil aus Sonnenblumenöl, Reismehl, Reismilch und Gewürzen, ist wirklich köstlich. Keine Dauerkost, aber hin und wieder ein Retter in der Not. Und ich kriege wirklich keine Provision!

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Foto: Moderne Makrobiotik

Alles Gute zum neuen Jahr 2015!

Es wird das Jahr des Schafes/ das Jahr der Ziege und damit deutlich ruhiger als das Jahr des Pferdes 2014.

Das  vergangene Jahr war tatsächlich sehr turbulent. Mein Buch „Moderne Makrobiotik“ wurde fleissig unter die Leute gebracht.

Für Statistikfans: Mein Blog hatte im vergangenen Jahr  5.710 Besucher (ach! hätten Sie doch alle ein Buch bestellt!) mit 12.589 Aufrufen (wir nähern uns insgesamt 50.000 Aufrufen).

Der Beitrag, der am meisten aufgerufen wurde, ist:

„Was ist der Unterschied zwischen Reismalz und Reissirup?“

gefolgt von

„Rezept: Azukibohnen“

und

„Rezept: Klettenwurzel-Kinpira“

Alle drei Themen haben Eingang in mein Buch gefunden.

Das neue Jahr möchte ich gern beginnen mit dem Allerwichtigsten:

Reis kochen

Pralinen

Suchst du nach einem Geschenk? Hier ist ein Tip!

Ich habe Marzipankartoffeln selbst hergestellt. Die hellen sind in Carobpulver, die dunklen in Kakaopulver gewälzt. Pralinenförmchen und eine schöne Schachtel machen daraus ein liebevolles Geschenk.

Das Rezept für Marzipankartoffeln habe ich in meinem Buch „Moderne Makrobiotik“ veröffentlicht. Hier ist eine Kurzversion: Geröstete und gemahlene Mandeln mit Reismalz oder Gerstenmalz zu einer festen Masse vermischen, anschließend zwischen den Händen Kugeln daraus rollen. In Carob oder Kakao wälzen. Verfeinern kann man das Marzipan noch mit Ingwerpulver oder Zimt.

Carob, auch Johannesbrot,  ist das geröstete und zu feinem Pulver zermahlene Fruchtfleisch einer glänzenden, schokobraunen, etwa 1-2 Finger breiten und bis zu einem Unterarm langen Hülsenfrucht. Der Geschmack erinnert an Karamell oder Kakao. Im Unterschied zu Kakao enthält Carob aber kein Theobromin und ist sehr fettarm, ja es regt sogar die Fettverbrennung an und kann die Blutfettwerte senken. Darüber hinaus versorgt es uns mit Mineralstoffen wie Calcium und Eisen.

Die Kerne sind übrigens der Ursprung für das Gewichtsmaß Karat für Gold und Edelsteine. Unabhängig von der Größe wiegen sie immer genau 0,18 g. Der Begriff Karat leitet sich vom lateinischen Namen des Johannisbrotbaumes ab. Johannisbrot heißt es deshalb, weil sich Johannes der Täufer in der Wüste hiervon ernährt haben soll.

Foto: Moderne Makrobiotik

Am 1. Februar 2011 habe ich meinen ersten Beitrag in meinem Blog Moderne Makrobiotik veröffentlicht. Seitdem wurden über 250 Beiträge geschrieben in über 75 Kategorien mit fast 500 Stichwörtern/ Tags.  Bisher gab es über 36.000 Aufrufe.

21 Menüs aus meinem Wohnzimmerrestaurant und meinen Kochkursen habe ich veröffentlicht. Über 70 Rezepte in 23 Kategorien wurden von mir weitergegeben, wovon über 50 in mein Buch „Moderne Makrobiotik“ eingeflossen sind.

Buch Moderne Makrobiotik

Ich danke meinen Leserinnen und Lesern, meinen Abonnentinnen und Abonnenten, den Gästen in meinem Wohnzimmerrestaurant und den Teilnehmerinnen und Teilnehmern meiner Kochkurse!

Buch Moderne Makrobiotik

Mein Buch „Moderne Makrobiotik“ ist ab sofort erhältlich zum Preis von € 26,80 plus € 3,00 Porto!

In diesem Buch habe ich eine Auswahl an Lieblingsrezepten aus meinem Wohnzimmerrestaurant veröffentlicht.

Die Rezepte basieren auf biologisch angebauten Lebensmitteln ohne Gentechnik, sind vegan, weizenfrei, milchfrei, industriezuckerfrei, cholesterinfrei, ballaststoffreich und vollwertig. Außerdem sind sie überwiegend arm an Fruchtzucker, überwiegend glutenfrei und sojakritisch. Dennoch steht das kulinarische Vergnügen im Vordergrund.

Das Buch richtet sich sowohl an Anfänger als auch an »alte Hasen«, die neue Inspirationen suchen.

Alle Rezepte können miteinander kombiniert werden. Beispielhafte jahreszeitliche Menues aus dem Wohnzimmerrestaurant veranschaulichen die Zusammenstellung der makrobiotischen Festtagsküche. Betörend einfache Rezepte erleichtern die gesunde Naturküche im Alltag.

Exemplare erhältst Du bei:

Makrobiotikversand Hohrenk, Hamburg

Makrobiotikzentrum Sonnenblume, Köln

Al Mare, Isabella Jullien, München

Im Makrobiotikladen Viva Makro, Bremen liegt ein Exemplar zur Ansicht aus.

Ausserdem kannst Du Bestellungen direkt an modernemakrobiotik@gmx.de richten. Du erhältst dann eine Rechnung per Mail. Nach Überweisung des Rechnungsbetrags wird Dir das Buch umgehend zugeschickt.


Buch „Moderne Makrobiotik“

Preis: € 26,80 + Porto
Leider seit Juli 2016 vergriffen!
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Ab Oktober 2016 ist mein Ebook "Moderne Makrobiotik" bei neobooks erhältlich - mit identischem Inhalt wie in der Printausgabe, weniger Fotos (aus technischen Gründen) und Ebook-typisch ohne Lay-out, jedoch mit aktualisiertem Adressenteil und zum wesentlich geringerem Preis von € 15,99! Nähere Informationen:
modernemakrobiotik@gmx.de oder unter "Buchbestellung"

***
Das Buch enthält über 50 vegane Rezepte
aus meinem "Wohnzimmerrestaurant"
mit vielen farbigen Fotos,
ein Glossar mit den wichtigsten Begriffen
der makrobiotischen Küche
sowie ein Stichwort-, Literatur-
und Adressenverzeichnis.
Es gibt einen Anhang zur Körperpflege
und eine persönliche Einleitung der Autorin.
***

Moderne Makrobiotik

ModerneMakrobiotik bloggt über Wissenswertes aus dem Bereich Makrobiotik und lädt in Berlin unkommerziell ins makrobiotische "Wohnzimmerrestaurant" und zu Kochkursen ein - als privater Supper Club und aus purer Begeisterung!

Bist Du an makrobiotischem Essen interessiert?
Möchtest Du gern auf die Einladungsliste gesetzt werden oder nähere Informationen erhalten?
Dann schreibe an: modernemakrobiotik@gmx.de

Unsere Einladungen ins Wohnzimmerrestaurant sind privat und werden von uns nur nach vorheriger Anmeldung per E-Mail ausgesprochen. Wir bieten kein Restaurant und auch keinen Mittagstisch an.

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