Moderne Makrobiotik

Posts Tagged ‘Makrobiotisches Dessert

Dinkelgries

Zutaten

1 l Bonsoy Sojamilch

125 g Dinkelgries

1/2 Tasse Reismalz mit Gerstenmalz

1 Prise Meersalz

Zubereitung

Bonsoy aufkochen. Dinkelgries einstreuen. Unter Rühren aufkochen lassen. Reismalz zufügen. Salzen. Auf kleiner Flamme unter gelegentlichem Rühren 10 Min. köcheln lassen.

Rhabarberkompott

Zutaten

7 Stangen Rhabarber

1/2 Tasse Reismalz mit Gerstenmalz

Zubereitung

Rhabarber schälen, in Stücke schneiden und in einem Topf auf die Flamme stellen. Wenig Wasser zugeben. Aufkochen lassen. Reismalz zugeben. Auf kleiner Flamme köcheln lassen.

Ein Glas (oder eine Schale) mit kaltem Wasser ausspülen. Dinkelgries nach dem Abkühlen in ein Glas füllen. Rhabarberkompott obenauf geben. Mit Mikawa Mirin und einigen Spritzern Yuzu übergießen.

Dinkelgries_mit_Birnen

Variation: Dinkelgries mit in Weißwein eingelegten Birnen

zitronencreme

Hier ist das Rezept für die Zitronencreme, die ich in meinem Wohnzimmerrestaurant am 28.1.2017 als Dessert serviert habe (mit lieben Wünschen zu Evas heutigem Geburtstag!):

Zitronencreme

Zutaten:

400 g Seidentofu
300 ml Mandelmilch
Saft von 2 Zitronen
1 kleines Fläschchen Bio-Zitronenöl
1 Prise Salz
6 EL Reismalz

Zubereitung:

Seidentofu mit wenig Wasser 15 Minuten auf kleiner Flamme kochen. Mandelmilch zugeben, kurz kochen. Vom Feuer nehmen und pürieren. Zitronensaft und Zitronenöl zugeben und gut verrühren. Je länger Du rührst, desto schaumiger wird die Creme. Zum Schluss Salz und Reismalz zugeben und noch einmal gut rühren. Leicht abkühlen lassen. In Gläser füllen und kaltstellen. Mmmmmhhhh….

 

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Am Samstag, den 28. Januar 2017 um 18 Uhr lade ich aufs Neue zu einem winterlichen makrobiotischen Essen in mein Wohnzimmerrestaurant ein! Serviert wird ein makrobiotisches Menü mit mindestens 3 Gängen und makrobiotischen Getränken als Aperitif und Digestif.

Möchtest Du Dich zu dem Essen anmelden und nähere Informationen erhalten? Dann schreibe an: modernemakrobiotik@gmx.de

Es gibt nur eine kleine Anzahl an Plätzen. Es handelt sich um ein lockeres Essen unter Freunden. Vielleicht können wir dann schon die Veröffentlichung meines Dessertbuches feiern… Auf jeden Fall wird es ein tolles Menü geben!

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Dieser Tofu“käse“kuchen ist schnell gemacht, und weil er kein Backpulver, keine Hefe oder ähnliches enthält, kann man ihn sogar warm essen:

Rezept Tofu“käse“kuchen

Dieses Rezept wird demnächst in meinem Buch und E-Book

„Desserts – makrobiotisch vegan zuckerfrei“ veröffentlicht. 

Den genauen Erscheinungstermin und nähere Informationen erhältst Du hier:

modernemakrobiotik@gmx.de

 

 

Bildschirmfoto 2015-12-19 um 22.43.03

Apfelsine ist ein viel schöneres Wort als Orange…

Hier ist das Rezept für die berühmte makrobiotische Apfelsinencreme, ein Festtagsrezept:

Dieses Rezept wird demnächst in meinem Ebook „Desserts makrobiotisch vegan zuckerfrei“ veröffentlicht!

Das genaue Erscheinungsdatum erfährst Du hier: modernemakrobiotik@gmx.de

 

Viel Spass!

Mandelhaferkeks

Auf Lenis Wunsch hier das Rezept für die Mandelhaferkekse, die ich beim Winterfestessen im Wohnzimmerrestaurant am 14.2.2015 zum Lupinenmokka serviert habe:

Mandelhaferkekse

Dieses Rezept wird demnächst in meinem Ebook „Desserts makrobiotisch vegan zuckerfrei“ veröffentlicht!

Das genaue Erscheinungsdatum erfährst Du hier: modernemakrobiotik@gmx.de

 

Viel Vergnügen!

Bratapfel

Schnee, minus 6 Grad, nachts minus 13 Grad – in Berlin ist Väterchen Frost eingezogen. Drinnen ist es gemütlich und im Backofen brutzelt ein Bratapfel. Du weißt nicht, wie man einen Bratapfel macht? Hier ist das Rezept!

Rezept Bratapfel

Dieses Rezept wird demnächst in meinem Ebook „Desserts makrobiotisch vegan zuckerfrei“ veröffentlicht“

Den genauen Erscheinungstermin erfährst Du hier: modernemakrobiotik@gmx.de

Über Kuzu, einer phänomenalen Stärke, die in der makrobiotischen Küche zum Andicken verwendet wird, erfährst Du mehr in meinem Buch Moderne Makrobiotik. Das Buch ist  vergriffen, aber neuerdings als Ebook verfügbar. Näheres:

modernemakrobiotik@gmx.de

Buch Moderne Makrobiotik


Buch „Moderne Makrobiotik“

Preis: € 26,80 + Porto
Leider seit Juli 2016 vergriffen!
*
Ab Oktober 2016 ist mein Ebook "Moderne Makrobiotik" bei neobooks erhältlich - mit identischem Inhalt wie in der Printausgabe, weniger Fotos (aus technischen Gründen) und Ebook-typisch ohne Lay-out, jedoch mit aktualisiertem Adressenteil und zum wesentlich geringerem Preis von € 15,99! Nähere Informationen:
modernemakrobiotik@gmx.de oder unter "Buchbestellung"

***
Das Buch enthält über 50 vegane Rezepte
aus meinem "Wohnzimmerrestaurant"
mit vielen farbigen Fotos,
ein Glossar mit den wichtigsten Begriffen
der makrobiotischen Küche
sowie ein Stichwort-, Literatur-
und Adressenverzeichnis.
Es gibt einen Anhang zur Körperpflege
und eine persönliche Einleitung der Autorin.
***

Moderne Makrobiotik

ModerneMakrobiotik bloggt über Wissenswertes aus dem Bereich Makrobiotik und lädt in Berlin unkommerziell ins makrobiotische "Wohnzimmerrestaurant" und zu Kochkursen ein - als privater Supper Club und aus purer Begeisterung!

Bist Du an makrobiotischem Essen interessiert?
Möchtest Du gern auf die Einladungsliste gesetzt werden oder nähere Informationen erhalten?
Dann schreibe an: modernemakrobiotik@gmx.de

Unsere Einladungen ins Wohnzimmerrestaurant sind privat und werden von uns nur nach vorheriger Anmeldung per E-Mail ausgesprochen. Wir bieten kein Restaurant und auch keinen Mittagstisch an.

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